今天到市场上去买板栗 ， 老板说还有一种油栗 ， 油栗和板栗有哪些区别呢？
板栗属于坚果 ， 含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质 ， 有健脾益胃、补肾强身的功效 ， 有较高的食用价值 。油栗是板栗的一个品种 ， 果形略小 ， 外表呈黑褐色 ， 有明显的油质光泽 ， 种皮容易剥离 ， 且果肉有糯性 。
【油栗和板栗的区别】我国板栗主要分为北栗和南栗 ， 北栗的淀粉含量较低 ， 含丰富的蛋白质 ， 果皮色泽较深、有光泽 ， 涩皮易剥离 ， 大多用于炒食 ， 油栗就属于北栗 。而南栗含丰富的淀粉 ， 含糖量较低 ， 果肉较硬 ， 常用于制作菜肴 。
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